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Molho de soja doce IKI
Descrição
Você sabia que Kyushu, a terceira maior ilha do Japão, é famosa por seu molho de soja doce? Quanto mais ao sul você vai, mais doce fica. No entanto, é muito menos saturado de açúcar e xaroposo do que as versões ocidentais.
A existência deste molho de soja doce está intimamente ligada à história do Japão, que durante o período Edo começou a negociar com o Ocidente e, mais especificamente, com a Holanda. Esse comércio começou em Kyushu, na região de Nagasaki, com um ingrediente importante, o açúcar, que foi rapidamente adotado pelos moradores locais, que começaram a incorporá-lo em sua culinária.
Com o cultivo de cana-de-açúcar também concentrado na ilha de Kyushu, seu uso em muitos temperos foi uma consequência lógica.
A existência deste molho de soja doce está intimamente ligada à história do Japão, que durante o período Edo começou a negociar com o Ocidente e, mais especificamente, com a Holanda. Esse comércio começou em Kyushu, na região de Nagasaki, com um ingrediente importante, o açúcar, que foi rapidamente adotado pelos moradores locais, que começaram a incorporá-lo em sua culinária.
Com o cultivo de cana-de-açúcar também concentrado na ilha de Kyushu, seu uso em muitos temperos foi uma consequência lógica.
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Você sabia que Kyushu, a terceira maior ilha do Japão, é famosa por seu molho de soja doce? Quanto mais ao sul você vai, mais doce fica. No entanto, é muito menos saturado de açúcar e xaroposo do que as versões ocidentais.
A existência deste molho de soja doce está intimamente ligada à história do Japão, que durante o período Edo começou a negociar com o Ocidente e, mais especificamente, com a Holanda. Esse comércio começou em Kyushu, na região de Nagasaki, com um ingrediente importante, o açúcar, que foi rapidamente adotado pelos moradores locais, que começaram a incorporá-lo em sua culinária.
Com o cultivo de cana-de-açúcar também concentrado na ilha de Kyushu, seu uso em muitos temperos foi uma consequência lógica.
A existência deste molho de soja doce está intimamente ligada à história do Japão, que durante o período Edo começou a negociar com o Ocidente e, mais especificamente, com a Holanda. Esse comércio começou em Kyushu, na região de Nagasaki, com um ingrediente importante, o açúcar, que foi rapidamente adotado pelos moradores locais, que começaram a incorporá-lo em sua culinária.
Com o cultivo de cana-de-açúcar também concentrado na ilha de Kyushu, seu uso em muitos temperos foi uma consequência lógica.
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